Ricette Venete

La Pescheria Sartor è gestita da una delle famiglie di pescivendoli più antiche d’Italia, in attività fin dal 1598. Garantiamo prodotti ittici di assoluta freschezza e qualità, pescati prevalentemente nei nostri mari.
Il nostro staff, esperto e qualificato, si impegna a garantire alla clientela sempre il massimo, mettendo a disposizione una vasta gamma di proposte per soddisfare al meglio tutte le richieste.

Il mare offre una vasta gamma di risorse utili all’uomo: l’acqua, i sali in essa contenuti, le materie prime dei fondali, la superficie come spazio di transito.

La risorsa più sfruttata è tuttavia costituita dalla biomassa marina, che comprende numerosissime specie vegetali e animali, molte delle quali sono impiegate nell’alimentazione umana. Le specie vegetali più utilizzate sono le alghe che, in alcuni Paesi asiatici come in Giappone, sono state introdotte anche nell’alimentazione umana; mentre più frequentemente vengono impiegate per la produzione di mangimi e fertilizzanti.

Il Mar Adriatico si estende tra le coste italiane e quelle slovene e croate ed è orientato longitudinalmente in senso nord-ovest, sud-est: è un bacino semichiuso, delimitato a nord dalle coste venete e friulane (Golfo di Venezia e Trieste) e a est dalle coste slovene ed istriane.

A sud il Canale d'Otranto, largo poco più di 70 km lo mette in comunicazione con il Mar Ionio. Le coste sono in prevalenza rocciose lungo la costa orientale e nella parte meridionale di quella occidentale, mentre a nord di Ancona nella parte occidentale cominciano le pianure alluvionali createsi grazie gli apporti del fiume Po con coste prevalentemente sabbiose.